Йеменський цитрон
Йеменський цитрон (Citrus medica var. Yemenite) є особливим сортом цитрусових, який вирощується в Йемені. Він також відомий як "Йеменський етрог" або "Цитрон Йемену". Цей сорт цитрусових має свої унікальні характеристики, що відрізняють його від інших сортів цитрусових.
Йеменський цитрон має грубу, бугристу шкірку з глибокими борознами і виступами. Колір шкірки може бути від світло-жовтого до насичено-жовтого або зеленого відтінку. Внутрішній вміст складається з сочної, кисло-гіркої м'якоті, яка може бути жовтого або зеленувато-жовтого кольору.
Цей сорт цитрусових відомий своїм використанням у релігійних традиціях єврейського свята Суккот. Йеменський цитрон, відомий як "етрог", використовується як одна з чотирьох рослин, які тримаються разом з лулавом (пряжкою пальми), миртовим гіллям і вербовими гілками під час цього свята. Етрог вважається символом фруктового благополуччя та має особливе значення для єврейської спільноти.
Крім своєї релігійної ваги, йеменський цитрон також може використовуватися в кулінарії, особливо для приготування настоянок, десертів, ароматизованих олій і страв. Його багатий кисло-гіркий смак і аромат додають особливу ноту різноманітним стравам.
Загалом, йеменський цитрон є цінним сортом цитрусових, який має важливе значення як релігійний символ і використовується в кулінарії. Його унікальний зовнішній вигляд і смак зробили його популярним як прикрасний рослиний вид та ароматичну добавку до різних продуктів.
| 
