Цитрусові в домашніх умовах

Лайм Рангпур

Синоніми - Australian Red, Bishop Red, de Canton, Norneo, Phillipine Red, Santa Barbara, Sharbati, Surk, Syl, Sylhet

Походження

«Загальні назви, що використовуються для фруктів, включають Рангпур в Індії, кантонський лимон у Південному Китаї, лимон хіме в Японії, лимон краво в Бразилії, японський сітроен на Яві та лайм Рангпур або мандарин-лайм у Сполучених Штатах. Інші індійські назви включають вапно Силхет, німбук сурх, шарбаті та ... Читати далі »

Лайм таїті (персидський)

Синоніми - de Perse, Page, Persian, Sicilian, USDA-2, Venetico, Wilder

Походження

«Походження таїтянської або перської вапна невідомо, а її історія неясна. Назва Таїті походить від того, що цей вид вапна був завезений в Каліфорнію з Таїті десь в період з 1850 по 1880 рік. Як перська липа, вона була завезена в Австралію ще в 1824 році (Bowman 1955), можливо, з Бразилії, оскільки згадується у зв'язку з сортами апельсина Селета (Seleta) і Bahia цієї країни. Однак походження назви перська невідома, хоча здається ймовірним, що цей фрукт потрапив до середземноморського регіону через Персію, як і цитрон. Однак в даний час його не можна знайти в Персії (Chapot 1 ... Читати далі »

Marrakech лайм  C. aurantifolia "Marrakech"

Цей сорт вирощують у Марокко, особливо в районі Марракеш, від якого він і отримав свою назву.
Він також відомий під іншими назвами, наприклад, "цитрон белді", або "хамд белді", що означає "традиційний лимон".
Плід середньо дрібний, з тонкою шкіркою, багатою ефірними оліями, блідо-оранжевого кольору у дозрілому стані, з блідо-жовтою, соковитою, терпкою, запашною м’якоттю.
Дерево цвіте один раз на рік, а плоди можна збирати в період з грудня до кінця лютого.
У марокканській кухні існує заповідник, виготовлений із "цитрусових бельді" на основі фруктів, що зберігаються у солі та власному соку, що широко використовується для ароматизації страв.

Thornless Mexican лайм

Селекція мексиканського лайма. Невелике деревце з неправильними гілками.
Листя невеликі, еліптичної або овальної форми, блідо-зелені, гілки без шипів, а квіти дрібні та білі.
Плід невеликий, овальний, з трохи вираженим пупком при дозріванні, тонка жовто-зелена шкірка, зелена і соковита м’якоть.
Мексиканські лайми чутливі до холоду, і їх важко вирощувати навіть на Сицилії. У холодному кліматі уникнення скидання листя і фруктів можна утримати тропічну температуру всередині теплиці. Якщо це неможливо взимку, дерево навесні знову почне давати листя, цвіте і плодоносить навіть на старих гілках.

Mohtasseb (Мохтасеб) лайм, C. aurantifolia "du Mohtasseb"

Триплоїдний гібрид, ідентифікований Танакою в 1961 р. Відноситься до групи "Лемонайм" ("Lemonime"), (Lemon + Lime) - (c. Limon x c. Aurantifolia). Плоди більші, ніж в інших лаймів, із насінням. Дослідження показують, що він пов’язаний з мексиканським лаймом, мікрантою (Micrantha - це дикий цитрус із групи папед), та цитроном. Шкірка трохи горбиста (як у цитрона), смак м'якоті кислий (як у лимона) і тонкий аромат лайма.

C. aurantifolia La Valletta

C. aurantifolia La Valletta
ГРУПА: культурна форма
ВИСОТА: 0,5 – 1,5 м
ЧАС ЦВІТІННЯ: протягом усього року
Походження: природна мутація, яка була знайдена на Мальті
Габітус: Дерево не дуже енергійне, з не густою кроною, але його гілки вкриті гарними, крихітними шпильками. Листя менше за розміром ніж у інших лаймів, овальні зі злегка зазубреними краями.
Квіти: Квіти не великі за білий колір
Плоди: овальні з загостреними кінцями, світло-зелені, з гладкою дуже тонкою шкірою, м'якуш кислий і без кісточок, дуже соковитий.
Зимовий вміст: не рекомендується утримувати при температурі нижче 10 градусів

Каффір-лайм, Citrus hystrix

Кафір-лайм (Citrus hystrix), лайм кафрський.Кафір-лайм – це середнє за розміром дерево з колючими гілками та маленькими зеленими плодами, дещо схожими на лайм, білими та ароматними квітками. Плоди в їжу не вживаються, тому що мають дуже кислий смак і мало соку. Шкірка у плодів бугриста і темно-зелена. У чистому вигляді не їстівна, дуже концентрована, а маленька скибочка в чай, і чай дуже, дуже надзвичайно ароматний.

Головна цінність кафрського лайма полягає в листі, що має свіжий цитрусовий аромат. Це листя знайшли застосування в кулінарії у свіжому, замороженому та сушеному вигляді. Їх додають при приготуванні різноманітних супів, страв із риби та м'яса.

Молоде свіже листя лайма кафрського може додаватися до салатів. Часто ли ... Читати далі »

Лайм мексиканський (справжній)

Лайм справжній, або мексиканський лайм, – С. aurantifolia (Christm.) Swing. Батьківщиною лайма вважається острів Малакка. Лайм займає одне з останніх місць за стійкістю до низьких температур, що ушкоджується при мінус 1-2 град. З добре пристосований до умов вологого тропічного клімату, в якому лимон погано плодоносить, тому в тропіках лайм - основний "кислий цитрус".
Лайм – невелике дерево або кущ заввишки від 1,5 до 5,0 м. Крона густа, гілки покриті короткими колючками. Суцвіття пазушні, з 1-7 квітками, ремонтантне цвітіння. Плоди невеликі – 3,5-6 см у діаметрі, яйцеподібні, м'якоть зелена, соковита, дуже кисла. Шкірка зелена, жовтувато-зелена або жовта, при повній зрілості дуже тонка. У соку міститься 6-8% лимонної кислоти, насіння у найкращих сортів мало (0-4). Аромат плодів лайма відрі ... Читати далі »

Палестинский лайм (індійський) Palestine

Синоніми - Balady, Boussora, Chaksi, de Palestine, Douce de Palestine, Helou, Indian Sweet, Kieffer, Mitha-kaghzi, Sidi Amer, Trabelsi, Wahi, Weirick (sec. Cottin 2002); Indian (sec. Hodgson 1967)

... Читати далі »

Citrus assamensis S. Dutta & S.C. Bhattach. (імбирний лайм)

Синонім: Citrus pennivesiculata (Lush.) Tanaka var. assamensis hort.
"Імбірний лайм" є досить високим деревом (до 4 м) середньою енергією зростання. Доросле дерево може виглядати "довгоногим" з розрідженою кроною. Гілки мають середню довжину шипи. Квіткові та листові бруньки пурпурового кольору. Листя еліптичне, розмір 8 × 4 см із зубчастими краями і має слабкий імбирний запах при розтиранні. Повністю розкриті квіти мають білі пелюстки.
Плоди яйцеподібні, жовто-зелені, при дозріванні з гладкою шкірою та рудиментарним соском. Розмір 8×7 см і мають 11-13 сегментів з твердою, жовтою м'якоттю та близько десятка насіння. Товста (1 см) цедра щільно зрощена з білим альбедо. Плоди добре триматися на дереві, але шкірка вицвітає при дії сонячного світла. Де ... Читати далі »