Лаймкват юстіс
Лаймкват або лимонела – гібрид лайма та кумквату, відноситься до роду Цитрофортунелла. Невелике деревце вирощують як контейнерну рослину у вигляді куща. Є кілька різновидів лаймквату, всі вони були виведені у США та названі на честь міст штату Флорида – Tavares, Eustis, Lakeland.
Всі різновиди лаймквату дуже декоративні, але популярність вони завоювали не лише ефектним зовнішнім виглядом. Рослина не боїться заморозків, дуже врожайна і плодоносити починає в ранньому віці. Плоди лимонели невеликого розміру, овальної або витягнутої форми, зеленувато-жовтого або жовтого кольору мають характерний аромат лайма. Шкірка тоненька, солодкуватого смаку, але сам плід досить кислий. На дереві плоди тримаються понад місяць.
Свіжі лаймквати додають у гарячі страви та салати, готують приправу до м'яса, птиці та дичини. Частки лаймквату часто використовують для прикраси десертів, із стиглих плодів варять мармелад. Можна додавати лаймкват у чай замість лимона, з нього роблять сироп, який додають у коктейлі, а свіжий сік лаймквату можна використовувати так само, як і лимонний сік.
|
