"Rubra": червоний цитрус для кулінарії та яскравого декору
Citrus limonimedica "Rubra" – це особливий різновид цитрусових, що привертає увагу незвичайним червоним або насичено-рожевим забарвленням шкірки, на відміну від традиційних жовтих чи зелених лимонів. Назва "Rubra" з латинської означає "червоний", що влучно описує цю особливість.
Плоди "Rubra" за своїми характеристиками можуть нагадувати звичайний лимон або цитрон, маючи кисло-гіркий смак. Завдяки цьому їх широко використовують у кулінарії для приготування різноманітних страв, напоїв, десертів та сиропів.
Цитрон "Brain": дивовижний цитрус, що нагадує мозок
Цитрон "Brain" (також відомий як Цитрон "Брейн" або Цитрон "Змій") – це унікальний сорт цитрусових, що вирізняється надзвичайно незвичайною формою плоду, яка нагадує мозкову кору або змію. Свою назву "Brain" він отримав завдяки складним контурам, що візуально схожі на структуру людського мозку, привертаючи увагу своїм екзотичним виглядом.
Плід вкритий грубою шкіркою з численними наростами та виступами, що створюють неповторний візуальний ефект. Відтінок шкірки може варіюватися від насиченого жовтого до жовто-зеленого.
Палестинський цитрон: священний цитрус Йорданії та Палестини
Палестинський цитрон, також відомий як "Етрог Хаарец" або "Етрог Йорданії", – це унікальний вид цитрусових, що вирощується в регіонах Палестини та Йорданії. Цей фрукт має особливе значення в єврейській культурі та релігії, будучи невіддільною частиною багатьох традиційних обрядів.
Цей цитрус легко впізнати за його видовженою формою та грубою нерівною шкіркою, відтінок якої варіюється від світло-жовтого до яскраво-жовтого або навіть із зеленуватими нотками. Особливо вирізняє палестинський цитрон його насичений аромат і характерний кисло-гіркий смак.
Грецький цитрон: особливий цитрус з Кефалонії та Коринфу
Грецький цитрон (Citrus medica var. Greek) – це особливий різновид цитрусових, що широко культивується в Греції та іноді відомий як "Цитрон Кефалонії" або "Цитрон Коринфу".
Плоди цього сорту зазвичай великі, мають овальну або яйцеподібну форму та вирізняються грубою бугристою шкіркою, колір якої варіюється від жовтого та зеленуватого до світло-жовтого з вираженими нерівностями. Усередині плід наповнений жовтою або зеленувато-жовтою м'якоттю з помірно кислотним присмаком.
Марокканський цитрон: ароматна приправа з Марракешу
Марокканський цитрон (Citrus limon "Maroc") – це унікальний різновид цитрусових, що походить з Марокко та також відомий як "Цитрон Марокко" або "Цитрон Марракеш".
Плоди цього сорту мають середній розмір, овальну форму та гладку товсту шкірку жовтого або жовто-зеленого кольору. Його м’якоть дуже соковита і відрізняється кисло-гірким смаком.
Марокканський цитрон широко використовується в кулінарії як ароматна приправа до різноманітних страв, супів, соусів та десертів. Крім того, він чудово пі
... Читати далі »
Єменський цитрон: унікальний цитрус з борознами та гірчинкою
Єменський цитрон (Citrus medica var. Yemenite) – це особливий різновид цитрусових, що культивується в Ємені та також відомий як Єменський етрог або Цитрон Ємену.
Його плоди мають характерну грубу нерівну шкірку з виразними борознами та виступами, колір якої варіюється від світло-жовтого до насичено-жовтого або із зеленуватим відтінком. Усередині плід містить соковиту м'якоть жовтого або зеленувато-жовтого кольору з кислим та трохи гіркуватим смаком.
"Cedruna": стародавній цитрон з Індії та Середземномор'я
"Cedruna" – стародавній сорт цитрона, що, як вважається, походить з Індії. Звідти він поширився до Персії та Близького Сходу, а після 200 року до нашої ери потрапив до Європи через Сицилію та Сардинію. У минулому його активно вирощували в Калабрії, Кампанії та на островах узбережжя Далмації й Іонічного моря, проте останнім часом площі його культивування значно скоротилися.
Листя цієї рослини має ледь помітні безкрилі черешки, а молоді пагони та бруньки іноді набувають насиченого червонуватого відтінку. "Cedruna" належить до
... Читати далі »
Розмір плодів 'Odorata' варіюється, і окремі екземпляри можуть сягати значних розмірів, навіть перевищуючи більшість помело. Фрукти зазвичай мають злегка витягнуту або грушоподібну форму, іноді з невеликим виступом на верхівці. Шкірка плодів зазвичай гладка або трохи горбкувата, набуває яскраво-жовтого кольору в зрілому стані та має солодкий присмак. М'якуш білий, сухий, грубуватий і нерівномірної текстури, бідний на солодкість і кислотність, часто майже без вираженого аромату. Парадоксально, що попри свою назву 'Odorata', ці плоди практично не мають сильного аромату.
